Blog

Y ASÍ HAN PASADO 20 AÑOS

Fue en 1996 cuando la familia Santos comenzó con la fabricación de queso artesanal, en la localidad de Pollos, en la provincia de Valladolid.
Su experiencia como ganaderos y agricultores hizo que ampliasen el negocio a una línea de producción de queso.
Desde entonces nos hemos especializado en la fabricación de queso de oveja artesano, controlando todo el proceso de forma exhaustiva. Desde el cuidado y alimentación del rebaño propio de 2.000 ovejas, pasando por el ordeño y finalmente elaboración de los quesos de leche cruda de oveja.
Cañarejal es el nombre de nuestro pago situado en el Parque Natural de las Riberas de Castronuño, a orillas del Duero, un entorno natural cubierto de variada vegetación, en el que predominan plantas aromáticas que imprimen ese particular sabor a la leche que se transforma en queso.

Primero fue el queso manchego y en 2006 se comenzó a fabricar lo que hoy se comercializa con el nombre de Cañarejal Cremoso. Ya en 2013 llegó nuestro Cañarejal  Mantecoso y 2014 fue el año de Cañarejal Aromas.
Todos bajo la misma marca, siempre con la leche que producen nuestras ovejas, aunque con diferentes formas de fabricación, dando quesos diferenciados en aroma, sabor y textura.
Hoy la familia Quesos Cañarejal se ha ido ampliando con empleados y con clientes de todos los ámbitos geográficos. En muchos puntos de la geografía española y en diferentes países europeos.

Cañarejal, un placer que conviene compartir.