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Más beneficios del queso.

Comer queso previene las caries dentales, de acuerdo con un estudio que publicó la revista General Dentistry. En la investigación los científicos analizaron el pH dental (la acidez o basicidad) de una serie de sujetos transcurridos 10, 20 y 30 minutos tras beber leche, comer queso o tomarse un yogur sin azúcar añadido.

De estos datos se concluye que solo los comedores de queso mostraban un aumento en el pH de su boca por encima de 5.5.

¿Qué quiere decir esto? Pues que los dientes están protegidos de la erosión y reducen el riesgo de desarrollar caries. Además, varios compuestos del queso parecen adherirse al esmalte dental y actúan como escudo para la dentadura frente a los ácidos que pueden dañarla.