....CANAPÉS DE TORTA DE QUESO CAÑAREJAL....

INGREDIENTES

Pan de molde

Torta de Queso CAÑAREJAL

Gambas cocidas y peladas

PROCEDIMIENTO

Se tuesta el pan de molde y se corta longitudinalmente en 3 trozos y cada uno de ellos a la mitad en 2.

Se extiende el queso

Se colocan las gambas sobre los canapés

....CANAPÉS DE QUESO CURADO CAÑAREJAL....

INGREDIENTES

1 berejena grande

Loncha de Queso Curado CAÑAREJAL

Espinacas frescas

PROCEDIMIENTO

Corte la berenjena en Rebanadas y coloque encima una loncha de Queso Curado CAÑAREJAL

Coloque encima del canapé unas hojas de espinaca y lleveló al horno durante 15 minutos a 180º

....CREMA DE COLES DE BRUSELAS CON LÁMINAS DE QUESO CURADO CAÑAREJAL....

INGREDIENTES

50 gr. de Queso Curado CAÑAREJAL

½ kilo de Coles de bruselas

½ litro de Leche

50 gr. de mantequilla

2 cucharadas soperas de harina

100 gr. de nata

Sal

PROCEDIMIENTO

Lavamos las coles de Bruselas y las vamos echando en una cazuela con agua hervida y sal y las dejamos hervir durante unos 20 minutos

Preparamos una bechamel líquida

Batimos las coles de Bruselas escurridas y la bechamel, añadiendo la nata

Hervimos la crema, comprobando que está en su punto de sal

Se sirve añadiendo unas finas lonchas de Queso Curado CAÑAREJAL flotando

....FILETE DE TERNERA CON SALSA DE TORTA DE QUESO CAÑAREJAL....

INGREDIENTES

400 gr. de filete de ternera

140 gr. de Torta de Queso CAÑAREJAL

60 gr. de Cebolla

1 diente de ajo

1/2 dl. de vino blanco

1 dl. de nata

20 gr. de mantequilla

pimienta, nuez moscada y sal

PROCEDIENTO

Reogue en la mantequilla el ajo y la cebolla picados, se añade el vino y cuando hierve se añade la nata y se deja 3 minutos.

Añada al queso y se mezcla con la batidora.

Se devuelve la mezcla a la sartén y se aliña con la sal, pimienta y nuez moscada.

Fría los filetes en mantequilla añadiendo sal y pimienta al gusto.

Tueste las rebanadas de pan y se grantinan untadas con Torta de Queso CAÑAREJAL.

Sirva los filetes con la salsa preparada y colocando encima las rebanadas.

....FILETE DE TERNERA RELLENO CON QUESO CURADO CAÑAREJAL....

INGREDIENTES

8 Filetes de solomillo de ternera

4 lonchas de Queso Curado CAÑAREJAL

100 gr. de harina de trigo

100 gr. de pan rallado

2 huevos

sal, pimienta y aceite de oliva

4 dientes de ajo

PROCEDIMIENTO

Se aliñan los filetes con sal y pimienta

Coloque un filete y encima una loncha de queso y a continuación otro filete. Para mantener la unión se pueden usar un palillo.

Pase los filetes por harina, huevo y pan rallado en este orden y fríalos en aceite de oliva con ajo machacado.

....PUDIN DE TORTA DE QUESO CAÑAREJAL....

INGREDIENTES

150 gr. de Torta de Queso CAÑAREJAL

100 gr. de almendra molida

250 gr. de azúcar

6 yemas de huevo

1 clara de huevo

Caramelo para untar el recipiente

PROCEDIMIENTO

Mezclar el queso, la almendra molida, el azucar y las yemas de huevo.

Levantar la clara de huevo y añadir a la mezcla anterior.

Colocar en un recipiente previamente untado con el caramelo poner en el horno al baño maría durante 30 minutos.

Para sacarlo del recipiente, esperar a que se enfríe.