COLOR: Anaranjado, al cortarlo blanco marfil.
TEXTURA: Suave fresco como queso tierno.
SABOR: Fresco fundente en boca y nariz.
AROMA: nos recuerda a las plantas aromáticas de nuestros pastos.
CUAJO: elaborado con cuajo de cordero.
MADURACIÓN: mayor de 60 dÃas.
